У далекому 1933 р. тоді ще в Київському технологічному інституті харчової промисловості була створена самостійна кафедра технічної мікробіології для підготовки спеціалістів в галузі харчових технологій. У важкі післявоєнні роки багатьом довелось вчитися і водночас працювати на відбудові рідної Alma Mater. Приміром, з великим ентузіазмом працювала бригада студентів І курсу під керівництвом студентки-відмінниці, в майбутньому – професора, завідувача нашої кафедри Т.П.Слюсаренко. До речі, саме Тамара Платонівна є автором “бестселера” “Лабораторный практикум по микробиологии пищевых производств”, який студенти у науково-технічній бібліотеці НУХТ зачитали “до дірок” у прямому розумінні.

Пирог Тетяна Павлівна, завідувач кафедри, професор, доктор біологічних наук, лауреат Державної премії України в галузі науки і техніки, голова комісії з біотехнології науково-методичної ради Міністерства освіти і науки, молоді та спорту України, голова спеціалізованої вченої ради Д 26.058.04 НУХТ із захисту докторських дисертацій за спеціальностями 03.00.20 - «Біотехнологія», 05.18.06 - «Технологія продуктів харчування», член спеціалізованої вченої ради Д 26.233.01 при Інституті мікробіології і вірусології НАН України із захисту докторських дисертацій за спеціальностями 03.00.20 «Біотехнологія», 03.00.07 – «Мікробіологія», 03.00.06 – «Вірусологія».

Навчально-методична робота

Упродовж останніх років кафедра представлена у складі науково-методичної комісії з напряму «Біотехнологія» Міністерства освіти і науки України (голова – завідувач кафедри проф. Пирог Т.П., члени комісії – доц. Грегірчак Н.М., доц. Пенчук Ю.М.).