Навчально-методична робота.
Навчально-методична робота проводиться з таких напрямів: 
1. Удосконалення змісту підготовки фахівців з вищою освітою. Організація науково-дослідної роботи студентів. Виховна робота. 
2. Використання новітніх технологій у навчальному процесі. Організація самостійної роботи студентів. 
3. Розроблення та використання у навчальному процесі електронної навчальної літератури.

Наукова діяльність.
Держбюджетна науково-дослідна робота кафедри проводиться з приорітетних напрямів як в галузі аналітичної хімії так і НУХТ. Вона координується науковою Радою з аналітичної хімії Національної Академії наук України. 
Тема НДР кафедри: “Розробка і вдосконалення методів аналізу об’єктів харчової технології, біотехнології та довкілля”.

Керівником НДР є завідувач кафедри, доцент, кандидат хімічних наук Є.Є.Костенко. 
НДР проводиться з таких напрямів:
1. Твердофазна спектрофотометрія у контролі об’єктів харчової технології, біотехнології та довкілля (виконавці: Є.Є.Костенко, М.Г.Христіансен, О.М.Бутенко). 
2. Вивчення та аналітичне застосування для аналізу об’єктів харчової технології, біотехнології та довкілля комплексів металів з S-, P-, N-вмісними органічними реагентами (виконавці: Є.Є.Костенко, М.Й.Штокало, Г.М.Біла).
3. Аналіз об’єктів харчової технології, біотехнології та довкілля (виконавці: Є.Є.Костенко, В.Г.Дроков, В.Д.Ганчук, Г.М.Біла).

Кафедра плідно співпрацює як з випусковими технологічними кафедрами НУХТ, так і з кафедрами аналітичної хімії Київського, Харківського, Одеського, Дніпропетровського, Ужгородського, Львівського національних університетів та науково-дослідними установами НАН України.

В доробку професорсько-викладацького складу кафедри підручники, навчальні посібники, багаточисельні публікації у фахових виданнях, участь у Міжнародних конференціях. 
У щорічних наукових конференціях молодих вчених, аспірантів і студентів НУХТ у підсекції “Аналітична хімія” беруть участь як наші студенти і аспіранти, так і гості Воронезької технологічної академії. 
Навчальна робота кафедри щільно поєднана із сучасною науково-дослідною роботою кафедри.
В науково-дослідній роботі кафедри активну участь беруть студенти технологічних спеціальностей. Високий рівень знань та навичок з аналітичної хімії дозволяє майбутнім фахівцям значно розширити діапазон щодо працевлаштування в контрольно-аналітичних лабораторіях різних установ. Вони мають можливість виконувати науково-дослідну частину курсових та дипломних робіт на кафедрі аналітичної хімії.